{"id":1560,"date":"2021-02-25T13:47:49","date_gmt":"2021-02-25T15:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/picchioni.com.br\/blog\/?p=1560"},"modified":"2021-02-25T13:47:49","modified_gmt":"2021-02-25T15:47:49","slug":"a-cerveja-belga-orgulho-e-tradicao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/picchioni.com.br\/blog\/a-cerveja-belga-orgulho-e-tradicao\/","title":{"rendered":"A CERVEJA BELGA \u2013 ORGULHO E TRADI\u00c7\u00c3O"},"content":{"rendered":"

Considerada a Bordeaux da cerveja, a B\u00e9lgica possui hoje, quase 125 cervejarias que produzem mais de mil r\u00f3tulos da bebida mais consumida e adorada no pa\u00eds. A cerveja \u00e9 o caminho mais curto para se conhecer a alma belga e compreender toda paix\u00e3o por essa bebida.<\/strong><\/p>\n

A cidade de Flandres, no norte da B\u00e9lgica, \u00e9 uma id\u00edlica \u00e1rea agr\u00edcola: com vacas que pastam perto de rios tranquilos, enquanto, ao longe, \u00e9 poss\u00edvel ouvir sinos tocando. \u00c9 tamb\u00e9m o centro cervejeiro do mundo. Os amantes da bebida peregrinam rumo \u00e0 Abadia de St. Sixtus, onde silenciosos monges produzem a reverenciada Westvleteren 12, dispon\u00edvel apenas no local e em um caf\u00e9 pr\u00f3ximo, o ln De Vrede.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Mas a Abadia de St. Sixtus \u00e9 apenas o come\u00e7o. A B\u00e9lgica \u00e9 o melhor lugar do mundo para os amantes da bebida, o lugar onde se saboreiam ricos e fortes goles de cerveja. Ghent, Antu\u00e9rpia, Bruxelas, Leuven – todas as cidades t\u00eam bares que oferecem centenas de tipos de cerveja e onde voc\u00ea pode aprender a avaliar o aroma da bebida antes de tomar um gole. A B\u00e9lgica tem “a maior variedade, as mais interessantes especialidades e as cervejas mais incomuns do mundo” \u2013 e o mais correto ritual: todo bom barman da regi\u00e3o sabe como servir adequadamente cada cerveja, no copo apropriado e com o descanso certo.<\/p>\n

A cerveja faz parte da culin\u00e1ria n\u00e3o apenas como acompanhamento, mas como experi\u00eancia gastron\u00f4mica. Se a culin\u00e1ria belga consiste, como se diz, em “pratos franceses em por\u00e7\u00f5es alem\u00e3s”, a cerveja \u00e9 tratada como vinho: harmonizada com os alimentos, servida cuidadosamente, saboreada.<\/p>\n

A singular cultura da cerveja belga deve-se \u00e0 localiza\u00e7\u00e3o do pa\u00eds no norte da Europa. Acima do cintur\u00e3o do vinho e aben\u00e7oada por \u00e1gua de boa qualidade, sua posi\u00e7\u00e3o na conflu\u00eancia das culturas germ\u00e2nica e latina foi prop\u00edcia para a cerveja, assim como a cultura cat\u00f3lica mon\u00e1stica, que, a partir da Idade M\u00e9dia, desenvolveu a bebida fermentada para angariar fundos. Isso explica por que seis fabricantes, incluindo os da Abadia de St. Sixtus, continuam silenciosamente a produzir algumas das melhores cervejas do mundo – e por que, todo ano, o mundo vai at\u00e9 l\u00e1 beb\u00ea-las.<\/p>\n

Vindo do norte da Fran\u00e7a, voc\u00ea chegar\u00e1 a Flandres – a parte flamenga do norte da B\u00e9lgica – e logo voc\u00ea estar\u00e1 bebendo cerveja em cidades medievais, onde antigas sedes de guildas e canais criam um cen\u00e1rio perfeito. Em Westvleteren, pr\u00f3ximo \u00e0 fronteira francesa onde os monges da Abadia de St. Sixtus produzem \u00e0 vigorosa Westvleteren 12.<\/p>\n

Em Bruges, cidade repleta de canais, voc\u00ea vai encontrar muitos pubs, incluindo o famoso Brugs Beertje, que oferece mais de trezentos tipos diferentes de bebidas fermentadas, incluindo a exc\u00eantrica Kwak.<\/p>\n

Em Ghent, o tradicional De Dulle Griet tem em estoque mais de quatrocentas cervejas, e a Kulminator, da Antu\u00e9rpia, mais de quinhentas. Mas \u00e9 Leuven, lar da Stella Artois e dona do “maior bar do mundo” – refer\u00eancia ao conjunto de quarenta pubs no Oude Markt -, que reivindica a coroa de “cidade da cerveja’: A capital Bruxelas, \u00e9 claro, questionou em alto e bom som: afinal, ali voc\u00ea pode comer moules et frites (“mexilh\u00f5es com batatas fritas”) e beber em bares como o La Mort Subite (“Morte S\u00fabita”) e o hist\u00f3rico De Ultieme Hallucinatie, no qual at\u00e9 o piano \u00e9 art nouveau.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Algumas f\u00e1bricas de cerveja est\u00e3o abertas a visita\u00e7\u00e3o – \u00e9 o caso da De Dolle Brouwers, em Esen -, enquanto pubs como o Ghent’s Gruut oferecem produtos exclusivos – esse estabelecimento em destaque \u00e9 especializado em receitas medievais com ervas.<\/p>\n

Com tanta variedade, \u00e9 dif\u00edcil acreditar que, nos anos 1970, a B\u00e9lgica quase perdeu sua cultura da cerveja para corpora\u00e7\u00f5es de bebidas. Felizmente, as velhas tradi\u00e7\u00f5es foram reavivadas, e de Flandres \u00e0 Val\u00f4nia franc\u00f3fona \u00e9 poss\u00edvel encontrar novas cervejas para experimentar.<\/p>\n

S\u00f3 n\u00e3o se esque\u00e7a da palavra certa para brindar: proost em holand\u00eas e sant\u00e9 em franc\u00eas, ambas significando algo equivalente a “sa\u00fade!<\/p>\n

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MELHOR \u00c9POCA DO ANO PARA VISITAR: O ANO TODO<\/strong><\/p>\n

PER\u00cdODO IDEAL PARA EST\u00c1DIA: QUATRO DIAS<\/strong><\/p>\n

UMA DICA VALIOSA \u00c9: N\u00c3O BEBA ANTES DE DIRIGIR; A LEGISLA\u00c7\u00c3O N\u00c3O PERMITE MAIS DE 0,05MG DE \u00c1LCOOL POR 1OOML DE SANGUE<\/strong><\/p>\n

LEVE COM VOC\u00ca DINHEIRO PARA A CERVEJA, CAPA DE CHUVA E SAPATOS QUE RESISTAM AO CAL\u00c7AMENTO.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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